Франшиза микроформата суши-гастро-точек с открытой кухней за стеклом. Понятная экономика, готовый бренд с собственным ИИ-маскотом и поддержка на каждом шаге — от поиска помещения до интеграций с агрегаторами.
Визуальный язык бренда рождается на стыке двух культур: японской эстетики и уличной энергии «на грани». Еда должна быть доступной, понятной и живой — без надменности, с лёгкой иронией и уважением к традиции.
Живой голос бренда: узнаваемые очки, аккуратные усы и открытая улыбка. Помогает гостю разобраться в меню, оформить заказ и оплату — на сайте, в приложении и в переписке.
Коммуникация бренда избегает надменного тона, предпочитая интонацию дружеского разговора, в которой проглядывает лёгкая ироничная провокация со знанием традиции. За внешней небрежностью стоит точная композиция и ритм.
Динамичный, быстро масштабируемый микро-формат с открытой кухней за стеклом. Компактная площадь — это низкая аренда и рабочая экономика с первых месяцев.
Компактная точка с открытой кухней за стеклом: минимум расходов на аренду, максимум доверия — гость видит, как готовят его заказ.
Приём заказов через собственные сайт и приложение. Самовывоз оформляется онлайн, оплата и статус заказа — всегда под рукой.
Формат легко тиражируется в новом районе: франчайзер помогает с планировкой помещения на каждом следующем открытии.
Компактные вложения, прозрачные платежи и полная операционная поддержка — от обучения до интеграций с агрегаторами.
Микро-кухни площадью 25–50 м² — за счёт небольших расходов на аренду бизнес-модель остаётся рабочей даже в компактном помещении. Точка работает на доставку, а самовывоз оформляется через приложение или сайт.
Цифры с рабочей точки — тот же учёт расходов, что в админке: выручка, зарплаты, закупка и постоянные платежи за последний закрытый месяц.
Двигайте ползунки — расчёт выручки, прибыли и срока окупаемости обновится сразу, по формулам той же финансовой модели, что и в разделе «Экономика».
Расчёт по фактическим долям переменных и постоянных затрат пилотной точки. Роялти 3% вычитается как у франчайзи. Окупаемость — от инвестиций 1,5 млн ₽ + паушальный взнос 250 000 ₽.
Ежедневный учёт выручки и расходов пилотной точки — те же цифры, что в разделе «Расходы» админки, без прикрас.
Цифры подгружаются из рабочего отчёта по расходам пилотной точки: выручка, зарплаты, закупка и остальные статьи за выбранный месяц.
Цифры из реальной работающей точки, а не из презентации
От 1,5 млн ₽ на открытие точки формата 25–50 м²
От обучения и договоров до маркетинга и агрегаторов
Узнаваемая айдентика, маскот Тошик и своё ПО
Паушальный взнос — 250 000 ₽, плюс инвестиции в открытие точки — от 1 500 000 ₽ (ремонт, оборудование, вывеска и прочее для помещения 25–50 м²). Итого стартовая сумма — от 1 750 000 ₽.
Роялти — 3% от выручки точки ежемесячно. Фиксированных ежемесячных платежей сверх роялти нет.
По расчётной модели — 7–8 месяцев при выходе на плановую загрузку ≈ 28 заказов в день. Попробуйте свои цифры в калькуляторе выше.
Франчайзер берёт на себя обучение персонала и партнёра, юридическое сопровождение, помощь с планировкой помещения, колл-центр, работу с обратной связью, закупки (анализ цен поставщиков), обновление меню раз в 3 месяца, собственное ПО (сайт, приложение, склад), техподдержку, помощь с маркетингом и интеграции с агрегаторами. Партнёр отвечает за помещение, персонал на месте и операционную работу точки.
25–50 м² под микрокухню с открытой кухней за стеклом. Точка работает на доставку, самовывоз оформляется через приложение или сайт — зал для посадки не требуется.
Это фактические данные пилотной точки бренда за июль 2026 года — реальные выручка, расходы и прибыль по дням, без прикрас.
Заполните форму ниже — она откроет письмо с вашими данными в вашем почтовом клиенте, отправленное на адрес франчайзера. Дальше менеджер свяжется, чтобы обсудить район, помещение и следующие шаги.
Оставьте заявку — менеджер свяжется, чтобы обсудить район, формат помещения и следующие шаги.
最高 Сайкоу — знак качества на каждой точке бренда «Роллы на районе».